? ? ? ? ? ?更新時間：2020.11.14 新聞來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司?
? ? ? 冬季如何養(yǎng)生保健知識手冊：冬季是一個寒冷的季節(jié)，南方的冬季不是那么太冷，如果你生活在北方的話會真正體驗到什么叫做冬季的寒冷，冬季養(yǎng)生保健很重要，下面廈門食堂承包商帶大家來看看冬季如何養(yǎng)生保健知識手冊。

保持室內(nèi)空氣流通

? ? ?在冬季，人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若加
汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。 人在這樣環(huán)
中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)
茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。

調(diào)節(jié)飲食

? ? ?冬季膳食的營養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應(yīng)的熱能。營養(yǎng)的
例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質(zhì)的
取量也應(yīng)較平時需要略高一些。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝
足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好
到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

斂陰護(hù)陽

? ? ?冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。

適度進(jìn)補(bǔ)

? ? ?在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，中醫(yī)對人體的調(diào)節(jié)滋補(bǔ)十分講究，根據(jù)天人相應(yīng)，時臟對應(yīng)的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進(jìn)補(bǔ)的最佳 季節(jié)。意思是天氣與人體方面四季時令對應(yīng)五臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是滋補(bǔ)腎臟，腎強(qiáng)壯人體亦強(qiáng)壯。
? ? ? 根據(jù)中 醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皂應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)選用富含蛋白 質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類；生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)
? ? ? ?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打基礎(chǔ)。
在此要特別提出的是，冬令進(jìn)補(bǔ)最好能夠享醫(yī)師諮詢，以免誤用不適當(dāng)?shù)乃幉牛炊斐缮眢w的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當(dāng)?shù)乃幧?，否則過于滋膩辛辣的補(bǔ)藥，容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達(dá)到冬令進(jìn)補(bǔ)的目的，還有健脾顧胃之功。

老人冬季養(yǎng)生小常識

1、精神：寧靜為本，保精養(yǎng)神

? ? ?冬季主蟄伏閉藏，所以冬季養(yǎng)生的核心就是“伏藏”二字。為了保證人體陰陽精氣之伏藏，就需要保持精神的安寧和情緒的穩(wěn)定，以保護(hù)人體的精氣和精神。冬季之時，寒風(fēng)凜冽，萬物凋零，易引起人的悲傷之感。所以，人們應(yīng)該盡量避免各種不良情緒的干擾刺激，多到室外曬曬太陽和參加一些娛樂活動，使自己的心情始終處于淡泊寧靜的狀態(tài)，并做到含而不露，秘而不宣，讓內(nèi)心世界充滿樂觀和喜悅。

2、起居：早睡晚起，避寒保暖

? ? ?《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱：“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應(yīng)該早睡晚起，最好等到太陽出來以后再起床活動。在寒冷的冬季，應(yīng)該保證充足的睡眠時間，早睡晚起有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，以達(dá)到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態(tài)。日常生活中要注意避寒保暖。冬季天氣寒冷，室內(nèi)溫度要適宜，室溫應(yīng)以18℃～25℃較合適，切忌溫度過高或過低。被褥的厚薄應(yīng)根據(jù)室溫的變化適當(dāng)調(diào)整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。外出所穿的棉衣應(yīng)以純棉布為宜，要松軟輕便、貼身保暖。特別要注意背部的保暖，因為背部是人體的陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易通過背部侵入而引發(fā)疾病。每晚堅持用熱水洗腳可促進(jìn)全身血液循環(huán)，能增強(qiáng)機(jī)體防御能力、改善睡眠和消除疲勞。
? ? ? 冬季還應(yīng)該注意保持室內(nèi)的空氣新鮮。嚴(yán)寒的冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內(nèi)的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的同時，還應(yīng)注意室內(nèi)空氣流通和濕度調(diào)節(jié)，特別是在天氣晴朗時要及時開窗通風(fēng)，以保持空氣新鮮。

3、飲食：多溫少寒，補(bǔ)腎助陽

? ? ?傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锓譃楹疀?、溫?zé)帷⑵叫?大類。冬季氣候寒冷，為了御寒保暖，人們應(yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，而少食用寒涼生冷食物。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物包括糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、桂圓、荔枝、木瓜、石榴、烏梅、鱔魚、鳙魚、鰱魚、鱒魚、蝦、海參、雞肉、羊肉、狗肉、肉桂、辣椒、花椒等。此外，還要特別注意選擇具有補(bǔ)腎助陽作用的飲食，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。

4、運(yùn)動：適度鍛煉，持之以恒
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? ? ?俗話說：“冬天動一動，少生一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗?！闭f明冬季鍛煉身體的重要性。寒冬季節(jié)，堅持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)體溫調(diào)節(jié)功能，使身體與寒冷的氣候環(huán)境取得平衡，適應(yīng)寒冷的刺激，有效地改善肌體抗寒能力。有研究資料表明，長期堅持冬季鍛煉的人，耐寒力強(qiáng)，不易患感冒、支氣管炎、肺炎、凍瘡等病，還能夠預(yù)防老年人常見的骨質(zhì)疏松癥。

5、藥物：適當(dāng)服用一些增強(qiáng)抵抗力的保健產(chǎn)品

? ? ?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，人體在冬季時受到寒冷天氣的影響，甲狀腺、腎上腺等內(nèi)分泌腺的分泌功能增強(qiáng)，以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生熱量抵御寒冷，應(yīng)適量增強(qiáng)高熱量食物的攝入，并適量增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的供給。

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